多年来，并不起眼的中部城市山西省太原市，默默地在“中国城市便利店发展指数”上名列前茅，这项指数与居民生活的便利程度息息相关。

在太原，每走几分钟就能找到一家便利店，满足居民的即时需求。若以人口折算，相当于平均每1586个人就拥有一家便利店。

随时随地尽享便利

在中国连锁经营协会调查发布的“中国城市便利店发展指数”中，太原市已连续三年荣膺三甲，指数的核心数据为城市便利店的饱和度、门店总量增速、24小时便利店比例、营商环境情况等。

“便利店是我对太原印象最为深刻的地方，寒冬中它们可以帮热饮品、深夜里总是有它们亮着灯，好像无处不在。”刚从山西大学毕业的湖南籍大学生王孝峰说。

公开数据显示，太原市便利店开店密度比肩便利店行业鼻祖日本，太原市的两大连锁品牌唐久和金虎跻身全国便利店前20强。中国连锁经营协会发布的《中国便利店TOP100》显示，唐久以1588家门店数位列第14位，金虎(含早早)以1436家门店数位列第17位。

记者进入街边一家唐久便利店内，最先映入眼帘的是鲜食柜，烤肠、鱼丸散发着诱人的香气;上千种商品按照类别、颜色、生产日期等整齐排列在货架上;风幕柜边冷气习习，多种冷饮等待着被挑选，门店深处还有一间厕所以备顾客不时之需。

仔细观察“中国城市便利店发展指数”排名前几名的城市，不难发现，除北京外，太原是唯一的北方城市。“北方并不具备便利店发展的气候条件。”苏宁金融研究院高级研究员付一夫分析道，24小时营业是便利店与普通超市的最大区别之一，夜间客流对便利店来说十分重要。但在北方，冬季气候寒冷，居民外出频率低，夜间经营的话进店顾客很少。

有零售行业从业者指出，印象中，除气候条件之外，中部城市的交通条件、商业发达程度、居民消费习惯、人口流动性等都是经营便利店的不利因素，太原的良好表现着实让人意外。

太原是如何冲破重重不利因素，成为便利店业态发展的佼佼者呢?

城市发展助力便利生活

“弄清楚消费者需要什么，并不断改进服务，是公司多年来一直在用心做的。”太原唐久超市有限公司副总张宇虹说。疫情期间，便利店员工透过小区铁门、便利店窗口等，为居民无接触配送商品的场景令很多太原人念念不忘。正是因为有了坚持不关门的便利店，太原市民在特殊时期仍然能买到冷饮、吃到零食。

山西金虎便利连锁股份有限公司总裁助理徐萌介绍说，这是太原市便利店发达程度的集中体现。首先是政府和企业联系紧密，配合默契。其次，市内密集的便利店分布、多年来培养的服务意识，以及便利店与社区周边居民形成的紧密联系，让它们在特殊时期成为城市物资供应的重要终端。

“晋商做生意，不吵不闹，安安静静谋发展，只要认准了，一条路坚持到底。”徐萌笑道。高频次的服务培育了太原市民到便利店购物的习惯。多年来，在太原市街头的任何一家便利店，还可以代缴水电费用、便利充电、代收快递等。便利店极大地方便了居民生活，居民也离不开便利店。

“便利店发展指数的不断提高，意味着一个城市的发展程度和文明程度在日益提升，其发展能进一步拉动连锁便利店投资、扩大需求、拉动经济增长、创造就业机会。”太原市商务局商贸发展科科长王冬莲说，多年来，太原市政府主动服务企业，了解制约企业发展的问题和困难，尽可能为企业排忧解难。

便利店的快速发展也有赖于城市建设的不断进步。张宇虹回忆道，几年前，为了避开拥堵期，物流车只能利用晚上时间给市内门店配货。现在太原市的交通条件大为改善，便利店物流配送效率也大大提高，市内的很多门店在白天就可以完成配货。

拥抱数字化走向未来

近年来，面对网购冲击，便利店业态又遇到新的经营难题：线下门店如何获客、维持客流量以及如何针对不同顾客群体精准营销。

“怎么办?把生意做到线上呗。”徐萌说。

如今，太原的便利店企业积极进行数字化转型，一批“晋商”因科技焕发新活力，推动着山西的产业升级。

唐久便利从传统仓储升级为现代化物流，实现了全仓位、多温层、信息化的配送体系，能够满足1500家店铺的配送需求。如今，所有门店与总部信息联网，要货信息由总部收取并自动生成订单，配货效率大大提升。“在货架前拿手机扫码就可请求总部补货，很快就有配送员送货上门，再也不会出现每天加班点货、配货的情况了。”唐久公司员工金铭说。

2018年，金虎全方面布局数字化，搭建信息中台，包括会员中台，和阿里云合作做数据中台、业务中台，还将门店接入支付宝小程序，以此积累了更多年轻用户和数据沉淀。如今金虎会员已有200万人，相当于一半太原人是金虎的会员。唐久也开设了线上业务，完善社区服务。最新数据显示，在支付宝2021年3月大促中，唐久一天发券超30万，覆盖1/10的太原城区人口，支付宝小程序访问量暴涨1160%。

(记者 李紫薇)

关键词： 中部城市 太原 如何成为 便利店业态 发展 佼佼者