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冰皮月饼的皮是一种叫做冰皮月饼专用粉的材料制作而成的，它有一个特定的名称叫冰皮预拌粉，也就是糯米粉和粘米粉混合而成的，将这两种粉混合起来就形成了一种特殊的材料，制作出来的面皮q弹冰凉，多吃几个也不会腻。

冰皮月饼常温保存不超过2小时。冰皮月饼是月饼的一个新型品种,不同于传统的月饼,冰皮月饼需要放冰箱中进行保存,否则很容易导致冰皮月饼换成粘乎乎的糯米团。将其置于常温下,一旦超过两小时后,就可能会出现融化的情况,并且还会滋生细菌以及微生物,食用后不利于人体肠胃负担。

冰皮月饼制作方法

1.冰皮预拌粉加入温水，搅拌均匀。

2.放入蒸锅，隔水蒸。

3.大火蒸20分钟。

4.冷却至50度。

5.冷却好后，取下冰皮。

6.捏成窝头状。

7.拿20克红豆馅，包入冰皮中。

8.包裹均匀，变成圆形丸子。

9.放入模具，进行挤压。

10.变成月饼，放入冰箱冷藏。

11.冷藏后，取出月饼，装盘，这样冰皮月饼已经做好了。

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