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如果把豆腐泡在水里面，再放进冰箱，最多可以保存三天的时间，但是如果新鲜的豆腐不经过任何的处理，放进冰箱至多保存不超过两天，所以在把豆腐放进冰箱之前，要用保鲜膜将其密封好。

如果把豆腐用真空装置进行包装，再放进冰箱里面冷藏，则可以延长它的保存时间，可以放7到15天左右。目前，这种方式已经被许多商家所采用，网上售卖的鲜豆腐，许多都是采用的这种方式。

需要注意的是，冬天保存豆腐需要经常的给豆腐换水，这样做可以让它保存的时间更久一些。豆腐也可以放进冰箱的冷冻室，等到吃的时候再将它拿出来当做冻豆腐来食用，这样的吃法也别有一番风味。

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