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有机蔬菜也叫生态蔬菜，是指来自于有机农业生产体系，根据国际有机农业的生产技术标准生产出来的，经独立的有机食品认证机构认证允许使用有机食品标志的蔬菜。

有机蔬菜和普通蔬菜的区别

1、生产方式不同

有机蔬菜采用的完全自然的方式生产，它的种植环境是没有经过任何污染的，在种植过程中也不会使用农药或者化肥。普通蔬菜则会食用农药化肥或者其他的技术增加产量，它并不是纯天然生产。

2、安全性不同

有机蔬菜相较于普通蔬菜要更加安全一些，因为有机蔬菜是经过有机食品认证机构全过程的质量控制和检查的。普通的蔬菜则是农民伯伯自发种植的，没有经过任何审查，可能会存在农药或者化学含量超标。

3、外形口感不同

有机蔬菜大小适中，外表富有光泽，有时间还能看到表面被虫咬的痕迹。普通蔬菜则比较粗大，有时候还能发现表面明显的药斑。有机蔬菜的口感也比普通蔬菜更加的清脆、新鲜，吃起来味道也更好。

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