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猪心里面的白色物质可能是脂肪或者是结缔组织，也有可能是血管。所以是可以吃的，建议您不要过于担心，猪心是很有营养的一种食材，所以可以食用，建议您平时除了食用这些食物以外，也要注意多补充维生素，也要注意吃一些瓜果蔬菜，补充纤维素。

一般猪心里面有许多的瘀血，这些瘀血都要在烹饪前清洗干净，首先就要用刀划开猪心的血管，取出里面的血块，然后要用清水不断冲洗，直到完全冲洗干净为止，另外，也可以选择用剪刀剪开，方便冲洗。

猪心的外部比较清洗，可以在它的外部裹上一层面粉，然后将其静置一段时间再清洗，清洗之后就可以进行正常的烹饪了，这种方法可以有效去除表面的脏东西，让猪心吃起来更加的美味可口。

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