最佳答案步骤：1.苦瓜洗净对半切开，去掉苦瓜瓤切片，加入盐腌制5分钟，挤出苦瓜汁，大蒜切末，小米椒切圈；2.里脊肉洗净切片，放入生抽，料酒、淀粉拌匀腌制5分钟，锅中放油烧至7成热，放入肉片快速翻炒至变色后捞出。内容摘要苦瓜肉片家常菜一直困扰着许多朋友，苦瓜肉片怎么做才好吃，怎么做出来才不苦呢？制作时间：15分钟难易程度：一般口味：微苦分类：炒菜主食材：苦瓜1个、猪里脊肉100克辅料：淀粉1勺、小米椒2个、姜1块、大蒜2瓣、料酒1勺、生抽1勺、苦瓜1个、猪里脊肉100克步骤：1

苦瓜肉片家常菜一直困扰着不少朋友，苦瓜肉片怎么做才好吃，如何做出来才不苦呢？

(资料图片)

制作时间：

15分钟

难易度：

一般

口味：

微苦

分类：

炒菜

正餐材：

苦瓜1个、猪里脊肉100克

辅料：

淀粉1勺、小米椒2个、姜1块、大蒜2瓣、米酒1勺、生抽1勺、苦瓜1个、猪里脊肉100克

步骤：

1.苦瓜洗净对半割开；

2.去掉里边的苦瓜瓤；

3.斜刀切片；

4.加入盐1勺；

5.腌渍5分钟；

6.大蒜2瓣切末；

7.小米椒2个切圈；

8.里脊肉洗净切片；

9.放入生抽1勺；

10.米酒1勺；

11.淀粉1勺；

12.拌匀腌渍5分钟；

13.锅中放入适当油，油温烧至7成热；

14.放入肉片迅速煸炒至变色后捞出；

15.放入蒜末、小米椒圈炒出香味；

16.放入苦瓜继续煸炒至断生；

17.加入肉片继续炒1分钟；

18.调入盐1勺；

19.鸡精1勺炒匀即可。

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美食食材备料完毕,我们把苦瓜下水，这样可以减轻它的苦味，食锅内加入清水,水烧开后,倒苦瓜，美食焯水20秒,用凉水冲洗,然后干水分，灬我们再把肉片过油炸。

苦瓜是苦的，但吃了之后，它可以清热。每个人都知道苦味是一种抑制因素。夏天最好吃点。苦瓜通常是用肉片、鸡蛋等食材炒制或炒制而成。今天的苦瓜菜和豆腐包很相似。

苦瓜虽然苦，但只要掌握了窍门，也能做成一道美味佳肴。苦味变成甜味。苦瓜最常见的做法是苦瓜炒鸡蛋。虽然看起来简单，但要减少苦味需要多多用心。

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