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乌江鱼是什么鱼?乌江鱼和江团鱼哪个好吃?

2023-05-15 15:46:12    来源:廊坊生活网

乌江鱼是什么鱼?

"乌江鱼"是遵义乌江镇的一个历史悠久、独具特色的饮食品牌,四秀皆宜,闻名遐迩。 "乌江鱼"是用真正的野生鱼(即江中之鲢鱼)精心配料,加以遵义“朝天辣椒”,以火锅方式烹制而成,鲜辣味美,吸引了无数的游客。乌江镇大街上那整片的火锅店、站在路边向过往车辆招徕的女服务员和她们软糯的口音,也成了进入遵义城区必经的一道景观。

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乌江鱼鱼肉富含动物蛋白质和磷质等,营养丰富,滋味鲜美,易被人体消化吸收,对促进智力发育、降低胆固醇、降低血液黏稠度和预防心脑血管疾病具有明显的作用。鱼体的其他部分可制成鱼肝油、鱼胶、鱼粉等。的蛋白质、氨基酸含量很丰富。

另外,鱼肉中还含有多种人体必需的氨基酸,维生素A、B1、B2、D和矿物质。鱼肉中含有的不饱和脂肪酸和鱼鳞中含有的卵磷脂,可预防动脉硬化,降低血脂,促进血液循环,抑制血小板凝集,减少脑血栓的形成和心肌梗塞,降低胆固醇,具有健脑作用。

乌江鱼和江团鱼哪个好吃?

江团鱼。

江团鱼中含有较为丰富的蛋白质且氨基酸种类齐全、肉质鲜嫩,营养价值高,可以根据自己喜好选择不同的做法。而乌江鱼不是说一条鱼,而是遵义的特色小吃,香辣味的,对吃不了辣的人群不是很友好。

江团鱼一般指的是长吻_,因其吻部较一般鱼长而得名,还可以叫_鱼、江团等。

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