醛是什么?

醛是有机分子中含有-CHO(醛基)的化合物，通式为RCHO。R-可以不是烃基，比如羟基乙醛的R-是HOCH2-;R-也可以是烃基，比如烷基、烯基、芳香基或环烷基。

依醛基的数目又可分为一元醛和多元醛。低级醛为液体，高级醛为固体，只有甲醛是气体。醛的化学性质活泼，能与亚硫酸氢钠、氢气、氨等起加成反应，并易被弱氧化剂氧化成相应的羧酸。醛的用途很广，甲醛蒸气可消毒空气，甲醛溶液可用于生物标本的防腐等，脂肪醛类一般具有麻醉、催眠作用，如水合氯醛是早期的合成催眠药。

醛和酮的区别是什么?

醛和酮的定义不一样、结构不一样，物理性质也不相同 。醛和酮都是化合物，但是它们之间存在着一定的差别，通过一些化学方法，也可以鉴别出醛和酮 。

定义不同：

分子中含有-CHO(醛基)的化合物称为醛，通式是RCHO，其中-CHO为醛基 。酮是羰基与两个烃基相连的化合物 。根据分子中烃基的不同，酮可分为脂肪酮、脂环酮、芳香酮、饱和酮和不饱和酮 。不同的酮的状态也不一样，有的是液体，有的是固体，还有的是气体 。

结构不同：

醛的通式为RCHO，官能团-CHO为醛基 。醛类的通式是RCHO 。饱和一元醛的通式为CnH2nO 。乙醛分子式为C2H4O，结构简式为CH3CHO，官能团是醛基(-CHO)醛基是羰基(-CO-)和一个H原子连接而成的基团 。

酮的官能团羰基C=O，通式：RCOR\'，酮的分子中都含有羰基，且其羰基碳原子上连有两个烃基 。

物理性质不同：

常温下，除甲醛为气体外，分子中含有12个碳原子以下的脂肪醛为液体，高级的醛为固体;而芳香醛为液体或固体 。低级的脂肪醛具有强烈的刺激性气味，分子中含有9个碳原子和分子中含有10个碳原子的醛具有花果香味，因此常用于香料工业 。

酮是羰基与两个烃基相连的化合物 。酮分子间不能形成氢键，其沸点低于相应的醇，但羰基氧能和水分子形成氢键，所以低碳数酮(低级酮)溶于水 。低级酮是液体，具有令人愉快的气味，高碳数酮(高级酮)是固体 。

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