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工业盐和食用盐区别在哪里?工业盐对人体的危害有哪些?

2023-06-08 08:53:46    来源:廊坊生活网

工业盐和食用盐区别在哪里?

1.结构上:食盐是较纯净的氯化钠,氯化钠的化学式是NaCl,式量58.44,由氯离子和钠离子构成。工业用盐中除含有氯化钠之外,还有超标的亚硝酸钠,其化学式是NaNO2,式量是69.00,由亚硝酸根离子和钠离子构成。

2.质上:食盐质较稳定,水溶液呈中。亚硝酸钠在干燥条件下较为稳定,但能缓慢吸收氧而氧化成硝酸钠,水溶液呈碱

3.外观上:两者都呈白色,特殊情况下食盐也可能显黄色或淡蓝色,亚硝酸钠也可能微显淡黄色。两者都呈晶体状,在显微镜下几何形体有一定的区别,但用肉眼是分辨不出的。

4.溶解:亚硝酸钠和食盐都极易溶于水,易潮解,无臭味。

5.味道:亚硝酸钠略有咸味,食盐咸味较重,食用时靠味觉难以分辨。

工业盐对人体的危害有哪些?

1、慢危害:人体血液中血红蛋白属于低铁,可以携带氧随着血液循环,把氧输送到人体内各个组织器官,供人体各器官新陈代谢需要。亚硝酸盐进入体内后,体内携氧的低铁血红蛋白会变成高铁血红蛋白,而高铁血红蛋白与氧结合,不易分离。较少的亚硝酸盐会对人体造成慢危害,主要为全身组织缺氧,尤其大脑缺氧,比如不明原因的头晕、头痛等,甚至有可能会出现晕厥,猝死等;

2、急中毒:当人体一次摄入过多的亚硝酸钠,会引起急中毒。人体一旦中毒,会快速发病,导致缺氧严重。患者会迅速出现头晕、头痛、全身无力、手脚发麻伴有恶心呕吐、紫绀、心悸等症状,继而会出现血压下降、呼吸困难等不适,严重患者会很快出现抽搐、昏迷,甚至直接导致死亡。

此外,需要注意的是,长期存放的蔬菜腐败变质后,亚硝酸钠的含量也会明显增加,食用后会出现临床危害。在生活中若发生亚硝酸钠中毒,应立即送医院抢救。

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