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一个粽子半个馅,天猫超市新发现:粽子“馅宽体瘦”,“粽馅比”明显提升

2023-06-08 12:02:45    来源:封面新闻


(资料图)

还有半个月就是端午节了,今年的粽子是什么馅的?

自从“腌笃鲜”、“鱼香肉丝”等口味的粽子横空出世,粽子口味已经“卷”出了新高度。今年商家在粽子上又有“卷”的新阵地——“粽馅比”,即粽馅克重/总克重。天猫超市对今年上市的粽子配料表进行分析,选取配料表中有明确标明馅料克重的多款粽子进行统计,得出了一个结论:今年每100g粽子平均含有粽馅的克数为34.9g,去年为 27.5g,“粽馅比”提升7%。

在“粽馅比”的比拼上,“卷王”依旧是老字号五芳斋。五芳斋推出新品“爆料粽”,主打“粽馅比”1:1,一个粽子半个馅,两块五花肉肥瘦相间,蛋黄放一个肯定不行。网友评论:五芳斋,你是来报恩的吧。

同样是来自浙江的诸老大,今年推出的所有粽子,“粽馅比”都超过了40%,不仅仅是肉粽,芝麻核桃口味的甜粽也满满都是料。近几年流行起来水果口味粽子,榴芒一刻的榴莲冰粽,榴莲馅占到整个冰粽的比例也超过了40%。

“今年‘大馅粽’肯定是个趋势,虽然粽馅的占比提高,粽子本身却瘦身了。大家更注重健康饮食,各大品牌都推出了mini版本的粽子,相比奇葩口味,今年像有机粽、坚果粽、粗粮粽更受消费者的喜欢。”天猫超市食品行业负责人表示。

今年的端午节比去年晚了近20天,粽子购买的高峰和618大促叠加,相比去年农历同期,天猫超市粽子销售大幅增长,上海、杭州、宁波、北京是买粽的大户。目前,天猫超市已经上新了300款不同风味的粽子,消费者可以一站式购齐,最快半日就能送货上门。

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