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豆制品有哪些?豆类食品吃多了会怎样?

2023-06-09 08:39:40    来源:廊坊生活网

豆制品有哪些?

所有用豆子为原料制成的食物都可以称为豆制品常见的豆腐,豆浆,豆干,花生豆,这都是一些常见的加工的豆制品。人们最经常吃的一些豆制品通常是用黄豆制成的,包括腐竹,素火腿豆腐丝很多小朋友都比较喜欢吃的,一些零食也是豆制品制成的。一般来说豆制品是用大豆,小豆,绿豆,豌豆,蚕豆等豆类为主要原料,经过深度的加工而制成的食品。大多的豆制品是由大豆的豆浆凝固面成的豆腐和其在制作的物品。目前豆制品主要有分为两种类型,一种是发酵型的豆制品,另一种是非发酵豆制品,发酵型的豆制品主要是大豆或者其他杂志为原料制成的豆腐,或豆腐经过再加工制成的食物。发酵的豆制品,则是以大豆为主要原料,经过微生物的发酵制成的,包括豆腐乳、酸豆浆、豆豉等等。

因此,豆制品主要包括非发酵型的豆制品,包括豆腐、豆腐丝、豆腐皮、腐竹、素火腿等等,以及发酵型的豆制品,包括腐乳、酱油、豆豉等等。

豆类食品吃多了会怎样?

1、诱发消化不良:豆类食物主要是指黄豆、绿豆、黑豆等,这些食物里的植物蛋白含量比较丰富,同时也含有不容易被肠道吸收的纤维素和蛋白质。如果进食过多,可能导致这些物质停留在肠道时间过长,产生大量气体,导致胃胀气或肠胀气,并伴有腹部疼痛和放屁次数增多等症状;

2、影响尿酸水:豆类食物中的嘌呤含量比较丰富,如果过量吃,有可能会导致体内嘌呤含量增加。而嘌呤可在体内转化为尿酸,引起尿酸水持续升高,可能会影响到高尿酸血症的控制。症状严重者,甚至还会导致痛风关节炎出现,不利于病情的恢复以及好转;

3、加重肾脏负担:豆类食物中的蛋白质含量比较高,对于肾功能不全、衰退的患者,如果过量摄入,还有可能会加重肾脏负担,不利于病情控制。

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