天然乳脂奶油和动物奶油的区别是什么?

一、成分不同

天然乳脂奶油是从牛奶或者羊奶中分离出的天然脂肪经加工和处理得到的一种奶油;

动物奶油是以新鲜牛奶为主要原料，进行深度搅拌以后，让里面的脂肪与水进行分离，然后把多余的水分倒掉，在进行深加工得到的一种奶制品。

二、作用不同

乳脂奶油可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等，也会在制作面包时添加一点，让面包口感更加松软;

动物奶油可打发成浆状之后在蛋糕上裱花，也可以加在咖啡、冰淇淋、水果、点心上，甚至可直接食用。

三、口感不同

天然乳脂奶油口感甜润地道，奶香味浓，入口即化;

动物奶油口感清爽，入口即化，带有浓郁的奶香。

四、价格不同

因为天然乳脂奶油是从牛奶或者羊奶中经过加工和处理得到的一种奶油，所以价格比动物奶油贵很多;

动物奶油则比乳脂奶油便宜。

乳脂奶油和动物奶油哪个更健康?

动物奶油更健康，动物奶油也叫淡奶油或稀奶油，是从全脂奶中分离得到的，有着天然的浓郁乳香 。在分离过程中，牛奶中的脂肪因为比重的不同，质量轻的脂肪球就会浮在上层，成为奶油。奶油中的脂肪含量仅为全脂牛奶的20%-30%，营养价值介于全脂牛奶和黄油之间，价格较为昂贵。

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