奶冻和布丁的区别是什么?奶冻怎么做?
奶冻和布丁的区别是什么?
1、布丁和奶冻的外观区别
布丁和奶冻在外观上面的区别并不是特别的明显,它们其实在发源于英国的时候,它们的英文单词是一样的,是翻译过来会出现不同的原因,主要是因为它们虽然是同一种东西,但是还是有一定的差异,布丁和奶冻在外观上的区别,主要可以根据形态的大小来进行区分,布丁相对来说会更小一些,而奶冻则会偏大一点,但是布丁和奶冻都非常的美味。
2、布丁和奶冻的吃法区别
布丁和奶冻的吃法上面区别相对来说并不是特别的大,它们都可以作为奶茶以及其他饮料的辅助食材,因为布丁和奶冻放在奶茶里面,相对来说也能够更好地把它的美味释放出来,同时也不会显得非常的突兀,因为二者本身就很强的相似性,
当然,布丁和奶冻也可以直接作为休闲的零食吃,相对来说也是非常美味的,同时,对于我们的营养来,所以能够起到很好的滋补效果。
奶冻怎么做?
所需材料:木薯淀粉20克、豌豆淀粉80克、纯牛奶800克、细砂糖62克、炼乳12克
1、先准备好2个方形容器,容器不需要抹油,没有这样的方形容器也可以用碗来替代
2、然后将200克纯牛奶、20克木薯淀粉、80克豌豆淀粉和12克炼乳倒入碗内,搅拌均匀。温馨提示,这里淀粉不可以替换成其它淀粉,另外没有炼乳的话可以不放
3、接着将62克细砂糖和剩下的600克纯牛奶倒入锅中,用中火一边搅拌一边加热,搅拌的目的是为了防止牛奶糊锅底
4、煮到牛奶边缘微微冒泡后,转最小火,把之前调好的牛奶淀粉液倒入锅中,一边倒入一边不停搅拌,直到锅内的液体,变成浓稠顺滑的糊状,就可以熄火了,如下图所示,下图就是煮好的状态,一定要煮到这种程度,这样才能更好的凝固成功
5、最后把煮好的牛奶糊糊倒入容器中,用勺子趁热抹平表面,稍微抹平就可以了,因为这个糊糊是有一定黏稠度的,很难完全抹平整,待室温晾凉后,盖上盖子,送入冰箱冷藏1小时
6、1小时后取出脱模,切成自己需要的大小即可。
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