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最早的龙凤汤是蕲蛇制作而成的，龙凤汤听起来很高大上，实际上它是用蛇和鸡制作而成的。“凤”指的就是鸡，因为有着“山鸡变凤凰”的说法。“龙”指的就是蛇，因为蛇和龙的形态十分相似。

龙凤汤实际上是一种十分滋补的汤，蛇肉和鸡肉相互搭配，不仅具有营养价值还具有食用价值，并且，蛇肉和鸡肉的肉质都十分的鲜美，二者相得益彰，因为农村蛇比较多，所以这道菜在农村比较受欢迎。

龙凤汤是农村婚宴中的一道菜，有人喜欢有人讨厌，它一般使用的是人工喂养的蛇和土鸡。在广东这道菜使用的则是有毒的眼镜蛇和土鸡，而且对于原料的要求也很高，可以说是十分名贵的一道菜了。

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