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日本豆腐不属于豆制品，虽然日本豆腐名字里面有“豆腐”两个字，但是实际上它看上去更像是鸡蛋羹，而且日本豆腐里面含有鸡蛋和汤汁的营养成分，并不存在豆制品，所以它不属于豆制品一类。

日本豆腐也被叫做鸡蛋豆腐、蛋玉晶，玉子豆腐等，它不仅有豆腐滑嫩的口感还有鸡蛋的清香。日本豆腐的主要原料是鸡蛋，吃起来美味、营养、健康而且方便，根据不同的调味，日本豆腐麻辣酸甜等多种风味。

日本豆腐的做法有很多，不仅可以用来炒菜、做汤、还可以凉拌。虽然日本豆腐可以生吃，但是一般建议不要生吃。日本豆腐十分嫩滑，可以将它油炸，让外皮变得干脆，这样吃起来口感更加多样。

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