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冬天蛋挞是可以在常温下放一晚上的，因为冬天温度比较低，细菌滋生速度放缓，从而延长保存时间，但是建议在吃之前还是要确认蛋挞是否已经变质，若是有发酸等问题，不建议继续食用。

一般情况下，在常温下蛋挞能放两天时间，但是在炎热的夏季，最好当天吃完，否则很容易变质，要是实在吃不完的话，最好将蛋挞用保鲜膜封好，再放到冰箱冷藏室保存。

需要注意的是，蛋挞是用鸡蛋、牛奶、奶油等食材制成的，所以这些食物都是非常容易滋生细菌的，买回来后要尽快食用完毕，吃多少买多少，否则放到冰箱里面就算没有变质，再次加热食用也会导致口感降低。

蛋挞烤多长时间多少度?

烤蛋挞220度烤20分钟左右即熟，但需烤箱先200度预热2分钟。如果是做酥皮蛋挞，烤箱200度预热2分钟，蛋挞放中下层220度烤15分钟，再放中上层烤10分钟即可。因为酥皮蛋挞需要底层挞皮烤的香酥，因此需要先将蛋挞放中下层烤。

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