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蜂蜜可以放在锅里熬但是一般建议不要将蜂蜜放在高温下熬煮，以免造成营养物质流失。冲泡蜂蜜水的时候也不要用太烫的水，一般用四十度左右的温水冲泡更有利于人体吸收。蜂蜜虽好但是也要注意食用量，食用过多也会造成身体负担。

蜂蜜结晶好还是不结晶好?

蜂蜜是否结晶与蜂蜜的质量没有关系，结晶和不结晶的蜂蜜都是可以吃的。

蜂蜜有没有结晶主要受储存环境的影响，其主要成分为葡萄糖和果糖，因此状态较不稳定，经过低温储存后就会凝结成固体，也就是结晶。整个变化过程属于物理变化，蜂蜜的性质没有改变，也并未产生多余物质，因此蜂蜜结晶与否并没有影响到质量，也都是可食用的。

未结晶的蜂蜜可以通过降温存放的方式使其结晶，而结晶的蜂蜜则可以通过提高温度化开晶体，融化的过程同样属于物理变化，内部的营养并不会被破坏，因此可以根据个人的口味喜好选择结晶或不结晶的蜂蜜食用。

蜂蜜结晶时要注意观察是否有杂质出现，防止将变质的蜂蜜错认为是结晶。

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