龙利鱼是什么鱼?龙利鱼的营养价值是什么?
龙利鱼是什么鱼?
龙利鱼,即半滑舌鳎,是鲽形目舌鳎科舌鳎属的大型底栖鱼类动物。其体延长、侧扁,呈舌形;头部短,吻延长呈钩状突;背鳍及臀鳍与尾鳍相连,鳍条均不分支,无胸鳍;有眼侧多为棕黄色,无眼侧光滑呈乳白色。
龙利鱼在中国沿海均有分布,以渤海、黄海中的数量为多。世界范围内分布于西北太平洋。龙利鱼属于广温、广盐性种类。每年12月上旬,龙利鱼由浅水向深水区移动、越冬。龙利鱼为肉食性,以底栖生物为食,主要捕食虾蟹类、口足类、双壳类、鱼类、多毛类、棘皮动物、腹足类、头足类及海葵等。龙利鱼产卵期为9-10月。其寿命较长,雌鱼的最高年龄为14龄,雄鱼为8龄。
龙利鱼肉质鲜美,出肉率高,口感爽滑,鱼肉久煮而不老,无腥味和异味,蛋白质含量高,营养丰富,历来为中国沿海广大消费者待客的上等佳品。龙利鱼生长速度快,食物层次低,能耐低氧,病害少,适合大棚内养殖。龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸,具有抗动脉粥样硬化的功效,对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。鱼肉中的脂肪酸可抑制眼睛里的自由基,可保护眼睛,缓解眼疲劳。所以,龙利鱼也被称作“护眼鱼肉”。
龙利鱼的营养价值是什么?
1、保护视力:龙利鱼中的Ω-3脂肪酸可以抑制自由基,防止新血管的形成,降低晶体炎症的发生,被称为“护眼鱼肉”的原因,适合整天面对电脑的上班族作为健康保健品。
2、保护血管:龙利鱼作为优质海洋鱼类,其脂肪中含有不饱和脂肪酸,具有抗动脉粥样硬化的功效,对防治心脑血管疾病和增强记忆有益处。
3、提高抗病能力:龙利鱼营养物质含量丰富,蛋白质、维生素、矿物质等的存在,能提高血清免疫球蛋白IgG、IgM的浓度,增强呼吸道的清除,增强机体以及呼吸系统的免疫力和抗病能力。
4、美容养颜:龙利鱼中的Ω-3能防止皱纹产生,避免皮肤变得粗糙。此外,龙利鱼还含有虾青素,能有效抗击自由基,延缓皮肤衰老。
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