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梭边鱼是河鱼。梭边鱼的粘液需要洗掉，在清洗梭边鱼的粘液时，很难将其洗掉。可以把梭边鱼去掉内脏之后放在盆子里面，然后在盆子里面撒入一些食盐腌制一下，过一会再用清水清洗，这样不仅能够去除粘液还能让鱼肉更入味。

在清洗梭边鱼的时候需要用刀把鱼腹切开，然后取出里面的内脏，将鱼籽拿出来放到一边，还要用钢丝球把鱼内部的黑膜清洗干净，之后还要用清水将内部完全冲洗干净，而且在烹饪之前还需要用料酒腌制。

梭边鱼的营养价值很高，里面含有多种氨基酸而且它的味道十分的鲜美，它里面含有大量的胶原蛋白所以还具有一定的美容作用。另外，为了让梭边鱼更加的鲜美，可以将鱼鳔一起放在锅子里面煮。

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