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单晶冰糖的主要原料是甘蔗，单晶冰糖主要是砂糖在溶解之后结晶得来的，它经过提纯，纯度要比砂糖更高，它的原子和离子按照一定的顺序和方向排列，整个晶体呈单晶体状，所以将其称之为单晶冰糖。

冰糖一般需要保存在阴凉通风的地方，如果冰糖受潮就要将其吹干，直到其干燥，不然冰糖在受潮之后就很容易变质，影响使用。如果冰糖化的很厉害就最好不要继续食用了以免对身体造成危害。

单晶冰糖和多晶冰糖都是砂糖为原料制作的，但是它们的结晶过程不同，单晶冰糖的纯度要高一些，而且它们用途也不同，单晶冰糖更容易融化一般用于烹饪加工，多晶冰糖口味更加天然，一般用于上色。

单晶冰糖的功效与作用

1、化痰止咳：单晶冰糖对咽喉部有良好的湿润作用，有利于改善局部炎症，并能解除局部痒感，从而阻断咳嗽反射，减轻呼吸道炎症，降低分泌物的黏稠度，使之易咳出，有利于止咳祛痰。

2、滋阴润肺：单晶冰糖富含维生素A，能保护呼吸道上皮，预防呼吸道感染。单晶冰糖性平，入肺经，能够滋阴润肺，去除肺燥肺热，使呼吸畅通、舒适。

3、降脂降压：单晶冰糖可以帮助清理体内积滞的毒素和代谢废物，降低血液黏稠度，促使全身毛细血管扩张，稳定并降低血压。

4、补中和胃：单晶冰糖可以达到补中和胃的效果，其性平、味甘，搭配其他滋补品同食，对于脾胃虚弱有很好的改善作用。

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