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将饺子包好之后直接煎，能更好的定型，煎好之后形状更美观，且煎熟之后外表呈金黄色，吃起来口感酥脆，能保留最自然的口感，不过由于生饺子里面的馅料比较难熟透，所以在煎的时候需要花费更多的时间，并且还需要适当的翻动一下，以免粘锅或煎的不均匀。

生饺子具体的煎制时间和馅料有关，蔬菜馅的煎制时间会更短一些，纯肉馅的煎制时间更长，不过一般来说，煎5-10分钟左右就能熟了，熟了的饺子外表金黄，闻起来还有一股馅料的香味。煎饺子的时间不能太长，否则会出现糊底的情况，还会导致营养流失。

要是想缩短饺子的煎制时间，可以先将饺子煮熟之后再蒸，这样就能在短时间内蒸好了，但是要注意煮过的饺子面皮更容易破，也更容易粘锅，所以在煎的时候动作要轻柔一些，适当翻面。

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