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梭子蟹死2-4小时就不建议吃了。

因为在梭子蟹死了后，体内会滋生很多细菌微生物，如果是在常温下，2小时就不建议吃了，如果是冷藏，4小时后不能吃了，如果是冷冻，7天内的梭子蟹可以少量吃，但是这时候的梭子蟹营养价值已经大量流失，肉质也不够鲜嫩了。

蒸梭子蟹一定要完全蒸熟，它是水生动物，身体内部可能会有寄生虫、微生物等，若是没有蒸熟的话，食用后会对健康不利，建议蒸好之后也不要马上打开蒸笼，继续焖几分钟让其完全熟透。

蒸制梭子蟹也需要掌握方法，一般来说，要先将梭子蟹用清水洗净，在洗的过程中还需要用小刷子仔细的将蟹壳外部，避免泥沙和脏东西残留，洗完之后将梭子蟹绑起来再蒸，以免蒸的过程中螃蟹掉腿。

蒸梭子蟹最好是冷水下锅，这样不会导致其突然受热，导致营养价值流失，用冷水能让螃蟹里面的营养成分最大程度的发挥出来，同时也不容易让蟹黄流失，蒸好后可以搭配生姜和醋一起食用，提高口感，同时对身体也有益。

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